Il caffè riduce il rischio di diabete di tipo 2.
Secondo alcuni studiosi cinesi della Huazhong University of Science and Technology di Wuhan, bere più volte caffè in un giorno diminuisce la probabilità che il diabete di tipo 2, che riguarda il 90-95% dei casi di questa malattia nel mondo, si sviluppi: per la precisione, ogni tazza in più di caffè diminuisce di un ulteriore 7% questo rischio.
Sarebbe la amiloide islet polipeptide la sostanza che verrebbe inibita da due categorie di composti presenti nel caffè. Ma gli esperti ci tengono a precisare che si tratta di un effetto che si ha quando il caffè lo si consuma con regolarità.
Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Agricultural & Food Chemistry.
